Sukker og sødt
De fleste forskerne mener at inntak av særlige mengder sukker og sødt via diverse søtningsmidleer er direkte helseskadelig og forsurende for kroppen.
Dette hindrer ikke produsenter av kosttilskudd og såkalte energidrikker å tilsette store mengder syntetiske søtningsmidler. Det finnes over 30 søtningsalternativer, noen naturlige og noen syntetiske. Det meste av den ferdigmaten vi spiser inneholder store mengder sukker, som de fleste mener er skadelig for kroppen.
Salt og mineraler
Vi må ha natrium i oss, men ikke iform av vanlig koksalt, da vanlig koksalt er frarøvet alle de andre mineralene og sporstoffene. Får vi for lite kalium og magnesium i oss vil det fort bli problemer med hjerte og sirkulasonen.
Dagens hvetemel og kornprodukter
Mange er enige om at dagens hvetemel er rimelig usundt pga, stor økning i innholdet av gluten og stivelse, samt rester av glyfosfat. Gluten på latin betyr lim og virker betennelsesfremmende på fordøyelsen noe som medvirker sterkt til allergier. ikke så mange er klar over at kornprodukter inneholder antistoffer som fytinsyre. Fytinsyra virker demieraliserende og dermed forsurende på kroppen, da den binder seg til viktige basemineraler i fordøyelsen. Ved riktig tilberedning av kornprodukter får vi bort det meste av fytinsyra og en usunn kornblanding eller et usundt brød blir kjempesundt. Nesten alle i Norge inkludert de fleste økobakeriene er ikke klar over dette.
Nasjonalretten brød og melk
Dette skal være noe av det sunneste vi får i oss ifølge folkehelsa, samtidig som flere og flere tåler hverken brødet vi spiser eller melken vi drikker. Grunnen er enkel. Som nevnt i kapittelet over er den moderne hveten ødelagt og er vi ikke allerede allergiske så blir vi det. Dessuten tar ingen bakere jeg vet om hensyn til antinæringstoffene i kornet og hvordan de skal elimineres. Vedrørende melka bør den være av beitende og friske kuer og lavpasteurisert og helst ikke homogenisert. Ultrapasteuriseringen ødelegger enzymer i melka som er nødvendige for næringsopptaket i melka og melka vi drikker blir fort en belastning og ikke en kilde til viktige næringstoffer. Noen mener også at melka er for kalver, men våre forfedre har drukket melk i noen tusen år, men ikke den melka vi får idag. Atter andre erstatter melka med soyamelk, den er som regel fra GMO soyabønner.
Fett er både sundt og usundt
Kroppen vår og ikke minst hjernen må ha nok fett for å fungere optimalt. Faktisk får de fleste for lite sundt fett i seg. Her strides mange om hva som er sundt fett. Blir det sundt fett av moderne produksjon av fiskeoljer produsert under høy temperatur og opprinnelig av harske råvarer? Disse oppkoka matoljene er det sundt? Mettet fett fra smør fra kua var en synebukk for oppblomstring av hjerte og karsykdommer for noen tiår siden, helt til man oppdaget synderen, margarinproduktene. Endret produksjonsteknologi sies å ha gjordt margarinproduktene bedre. Det de fleste er enige om er at transfett, som er industrielt fremstilt fett under høy temperatur, er en risiko for både hjerte og karsykdommer og for kreft.
Økologisk mat kontra konvensjonelt dyrket mat?
Ved å spise mere økologisk mat får en mere næringstoffer og mindre giftstoffer i seg, det er de fleste forskerne enige om. Dessuten er de fleste enige om at økologisk dyrking er bedre for jorda og for miljøet.
Tilberedning av maten
Ved siden av å velge feil matvareer tilbereder de fleste maten veldig feil. Kunnskapen om matlaging er nesten borte. Her trengs mange kostholdskurs/matlagingskurs.
Andre helsefaktorer
Oppblomstring av asma og allergier har også andre årsaker enn dårlige kostvaner og bivirkninger av medisiner/vaksinering.
Dårlig inneklima, som en følge av for tette boliger og negativ stråling fra mobiler, data, Wifi, parabol, TV, strøm målere, spiralmadrasser ol. har ogaå medføret mange helseproblemer og søvnløse netter.
Og til slutt, tar vi ikke hensyn til syre-basebalansen og hva vi drikker bommer vi på det viktigste ifølge gammel og nyere forskning.
